February 24, 2012

Shepard's Pie

I was trying to think of something to make for dinner that was easy last night. I wasn't feeling well, woke up hurting that morning. So dinner was one of those, oh geez, I have to do that again type things. I was at a loss. I remembered a recipe I had yrs ago for Shepard's Pie. I swear I wrote it in my own personal cookbook too. I searched everywhere for it and couldn't find it. I know that's weird and I know when I least expect it, it will pop up again. That happens a lot to me lol.

And so I searched online and found a few but I felt like they were missing something, so I chose the one I liked best and did what I always do....I tweak it to make it my own. Here's my version....not far off from others but I will say it was so yummy, I am looking forward to the leftovers for lunch today. BTW I forgot to take a picture of it so what you see is from online but mine did look like that.

Shepard's Pie 4 servings

    3 lg potatoes, peeled and cubed
    1/2c. sour cream or softened cream cheese
    1 large egg
    Salt and freshly ground black pepper
    1 tablespoon extra-virgin olive oil
    1 3/4 pounds ground beef
    1 carrot, peeled, quartered and sliced
    1 med. onion, chopped
    1 lg. garlic clove, minced
    4 mushrooms, chopped
    2 tablespoons butter
    2 tablespoons all-purpose flour
    1 cup beef stock or broth
    2 teaspoons Worcestershire
    1/2 cup frozen peas
    1 teaspoon sweet paprika
    1/2 c. shredded Cheddar cheese
    2 tablespoons chopped fresh parsley leaves


Boil potatoes in salted water until tender, about 12 minutes.
While potatoes boil, preheat a large skillet over medium high heat. Add oil to hot pan with beef . Season meat with salt and pepper. Brown  meat for 3 or 4 minutes. When meat has lost most of its color, add chopped carrot, mushrooms, garlic and onion to the meat. Cover and cook veggies with meat 5 minutes, stirring frequently. Remove lid and stir in peas, paprika and parsley. In a second small skillet over medium heat cook butter and flour together 2 minutes. Whisk in broth and Worcestershire sauce. ( I use Knorr Beef paste so I added a tsp or so of that to a cup of water instead) Thicken gravy 1 minute. Add gravy to meat and vegetables.

Drain potatoes and pour them into a bowl. Mix sour cream and egg together.  Add the sour cream and egg mixture into potatoes and mash until potatoes are almost smooth.
 

Preheat oven to 450 degrees. Fill a small rectangular casserole with meat and vegetable mixture. Spoon potatoes over meat evenly. Top potatoes with cheese and bake until potatoes are evenly browned. Top casserole dish with more chopped parsley and serve.


*ground lamb can be substituted. I love lamb but the bf doesn't so I used beef. If there's too much grease left in the pan when browning, remove it before you add the veggies.

28 comments:

Alida said...

Hey! A classic English dish!It is a good dish indeed. Yours has turned out beautifully. A great presentation and a great recipe. Have a nice weekend!

Anonymous said...

Looks yummy!

Anonymous said...

Made this tonight and it is SOOO good!! Will be making again soon! Thank you!!

Anonymous said...

The best Shepard’s pie I have ever made! will be using this recipe from this time forward.

Anonymous said...

Delicious! This is definitely one for a repeat! Best ever!

Anonymous said...

One suggestion....the correct spelling is Shepard's Pie.

Anonymous said...

Shepherd's Pie. Sorry!

Anonymous said...

Whats the extra vigin olive oil for, its calls for it in the recipe but its not used?

Anonymous said...

It's in the beginning of the recipe. It's used when cooking the beef.

Anonymous said...

How long did you bake it?

Unknown said...

How long do you bake it? How long does it take for the potatoes to turn brown?

Anonymous said...

if the ground beef you use is to greasey after cooking, just have
a bowl of cold water in sink and
pour the meat into the water,let the tap run very slowly over the meat,let sit and drain put back in pan which you should have wiped with paper towel
heat and add ingredents and cook ahope thi helps per directions.
joe

Anonymous said...

Shepherd is spelled incorrectly - It should be Shepherd's Pie.

Anonymous said...

Cooked this last night... it was fantastic! This will be our go-to recipe from now on. Thank you!

Unknown said...

Trying this tonight ! Slightly different than my recipe. Can't wAit to see how it turns out :) thanks !

Esquilo Cinza said...

In the oven now. All I have is a larger casserole dish on my girl friend's cupboard to work with. So, I think it's stretched out a bit. But, looks great so far.

Anonymous said...

Rude.

Anonymous said...

Do you have nothing better to do anonymous than to correct someones grammer 4 or 5 times, nothing bugs me more than people who always feel they need to be correcting everyone, give it up and enjoy the delicious Shepard's pie!

vittyc13 said...

Best I've ever had!

Anonymous said...

People are so freakin rude....I'm sorry for them...!

ALBERTO PIACENTINI. DECALIA ASSET MANAGEMENT. AND Grand Lodge Alpina of Switzerland GENEVE. LA SUISSE. said...

4
Guardate, ora, pls, che emails manda in giro il nazirazzista, antisemita, bastardo assassino Paolo Barrai ( nato a Milano il 28.06.1965). In questo caso ad un grandissimo genio borsistico ed eroe civile chiamantesi Michele Nista, residente a Londra, dopo che lo stesso, con l'agosto 2009, con un criminale efferato, mega ricicla soldi mafiosi e mandante di omicidi, come Paolo Barrai, decise di non voler mai piu' avere a che fare. Le seguente emails partirono tutte da sue criminalissima mercatiliberi@gmail.com e criminalissima paolobarrai@gmail.com. Ora affiancate da criminalissima tanto quanto info@wmogroup.com
da criminalissima mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima info@wmogroup.com)
e criminalissima paolobarrai@gmail.com
" Oggi sono andato a pisciare sulla tomba di tuo padre, piu' tardi ci vado a cagare pure. Ha fatto bene Berlusconi a farlo ammazzare, ahahahah. Grazie per farti scroccare su euro, gas naturale e caffe robusta. Io sbaglio sempre nei mercati, ma grazie a te, riesco ancora a sopravvivere, ahahaha".
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da criminalissima mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima info@wmogroup.com)
e criminalissima paolobarrai@gmail.com
"Presto Berlusconi e il mio Bossi, manderanno sicari mafiosi o dei servizi segreti, a Londra, a farti sparare, ahahaha. Ti scrocchiamo e poi ti spariamo pure, come si fa con un ciupa ciupa usato, ahahah. L'Italia e' nostra, e' nazifascista. A morte gli ebrei. A noi!!!"
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da criminalissima mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima info@wmogroup.com)
e criminalissima paolobarrai@gmail.com
" Speriamo che ti venga una trombosi alla gamba, ho fatto un post di solidarieta' su di te, per fingermi corretto, in realta', non vedo l'ora che ti ammazzano. Voi bastardi ebrei, o amici di ebrei, dovrete tutti crepare soffrendo"
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da criminalissima mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima info@wmogroup.com)
e criminalissima paolobarrai@gmail.com
" Ti ho fatto infiltrare da Filati del Piemonte, da Angelo Pegli, da Gianluca Gualandri, da Stelvio Callimaci, sei pieno di mie spie. Io prendo un po' di prestanome, e ti infiltro. E intanto, faccio passare per mie, idee che sono tue. E fra poco ti faro' pure sparare a Londra, ahahahah. Crepa bastardo, chi lavora con gli ebrei, deve bruciare nei forni".
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da criminalissima mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima info@wmogroup.com)
e criminalissima paolobarrai@gmail.com
" Stelvio Callimaci sta facendo un ottimo lavoro, mi passa tutti i tuoi inputs e io li faccio passare per miei, ahahahahaah; manda inputs, manda, e io vi faccio i soldi, ahahahah; presto ti spariamo in faccia, Nista comunista di merda, Berlusconi e Bossi non si criticano, si adorano, ahahahaha; noi della Lega, presto faremo migliaia di morti"
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da criminalissima mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima info@wmogroup.com)
e criminalissima paolobarrai@gmail.com
" bravo ottimi post continua cosi'.. presto ti spariamo in faccia... Nista, sei il primo della lista, la Lega spara, ammazza, non perdona, il mondo e' nostro, della destra... Paolo Barrai ammazza, la Lega ammazza, ahaha"
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da criminalissima mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima info@wmogroup.com)
e criminalissima paolobarrai@gmail.com
" sei troppo dolce
ti sta forse leccando il culo tua ma-re!!! hahahaha, vai vai....
ma non perdere lucidita'’ per i tuoi clienti....attendono impazienti gli inputs"

ALBERTO PIACENTINI. DECALIA ASSET MANAGEMENT. AND Grand Lodge Alpina of Switzerland GENEVE. LA SUISSE. said...

5
da criminalissima email mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima email info@wmogroup.com)
e criminalissima email paolobarrai@gmail.com
" di infiltrati come stelvio e filati ne abbiamo tanti ahahaaaahaah, e presto ti verremo a trovare a Londra, io e l'assassino come me, Michele Milla di criminalissima Momentum Alternative Investments SA Via Lisano 3, 6900 Massagno, Svizzera, e come facemmo con Ubaldo Gaggio, ti ammazzeremo, ahaha"
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da criminalissima email mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima email info@wmogroup.com)
e criminalissima email paolobarrai@gmail.com
" non correre...la gamba potrebbe non seguirti... Nista, presto saliremo a Londra e ti spareremo in bocca.... la mia Lega non perdona, la Lega uccide, ahhaha.. e' vero, abbiamo ammazzato noi Giorgio Panto e Paolo Alberti, perche' andarono con Prodi, e presto ammazzeremo anche a te, la Lega non perdona, la Lega ammazza tantissimo... ahaha"
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da criminalissima email mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima email info@wmogroup.com)
e criminalissima email paolobarrai@gmail.com
" credo che stai per finire...ahahahaha.. fra poco ti spariamo in bocca, Nista bastardo, Nista primo della lista, anzi no...abbiamo bisogno dei tuoi articoli da esaltato.. ti diamo ancora 15 giorni e poi ti spariamo in faccia, la Lega ammazza, Bossi fa ammazzare, prepara il testamento, sei morto, ahah"
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da criminalissima email mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima email info@wmogroup.com)
e criminalissima email paolobarrai@gmail.com
" mi dicono che a londra stanno predisponendo un forno .....e gli manca materiale!!! vi ficchiamo dentro te e William Levi... voglio un nuovo nazismo.. voglio vedere tutti gli ebrei e chi lavora con gli ebrei, come fai te, bruciare... evviva il nazismo.. evviva la Lega, che e' il nuovo nazismo, Berlusconi muove la mafia, noi i nazisti, ahahaha"
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da criminalissima email mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima email info@wmogroup.com)
e criminalissima email paolobarrai@gmail.com
" buona trombosi.. Nista ti ammazziamo noi, se vuoi.. crepa presto o noi del Pdl e della Lega ti ammazziamo.. come gia' abbiamo fatto con tuo padre.. Berlusconi e Bossi ammazzano, e presto lo vedrai.. Heil Hitler, Heil Mussolini, Heil Bossi, Heil Berlusconi, Heil Barrai, ahahaha"
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da criminalissima email mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima email info@wmogroup.com)
e criminalissima email paolobarrai@gmail.com
" ahahahahaha, presto ti spareremo in faccia...Nista sei morto, Nista ti ammazzeremo, Nista sei condannato a crepare... Nista, divieni Berlusconiano, come ti volevo fare diventare un anno fa, o ti ammazziamo, Nista morto, ahaah"
da criminalissima mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima info@wmogroup.com)
e criminalissima paolobarrai@gmail.com
" grazie per la fantastica azzeccata su dow jones, gas naturale e per il tantissimo resto..
ahahahaha, vamos siamo forti!
non mi morire per strada!!!
come mi ha detto Don...non mi morire per strada...perche' fra poco salgo io a Londra, a scaricarti una p38 in bocca... Stefano Bassi de il Grande Bluff e io siamo assassini, terroristi neri, e presto ti ammazzeremo, ahahah"
---
da criminalissima email mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima email info@wmogroup.com)
e criminalissima email paolobarrai@gmail.com
" sempre nemici... ognuno persegue i suoi obbiettivi.... tanto tu sei condannato a morte... Berlusconi e Bossi han gia deciso: Nista come Falcone e Borsellino, Nista sparato in bocca, ahahaha"
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da criminalissima email mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima email info@wmogroup.com)
e criminalissima email paolobarrai@gmail.com
" non ti deconcentro, scusa, devi preparare i report .. che cosi' ci dai gli inputs vincentissimi come sempre, scusami... dai impegnati, impegnati, che presto io, Berlusconi e Bossi, ti faremo sparare dritto in faccia, ahaaa"

ALBERTO PIACENTINI. DECALIA ASSET MANAGEMENT. AND Grand Lodge Alpina of Switzerland GENEVE. LA SUISSE. said...

6
da criminalissima email mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima email info@wmogroup.com)
e criminalissima email paolobarrai@gmail.com
" Marina Berlusconi ha gia' messo il pollice verso, Marina Berlusconi ti ha condannato a morte..ha gia' avvertito la mafia di eseguire, di ammazzarti.. e se non esegue la mafia, eseguono i servizi segreti di destra, fascisti come me, della Lega ... Nista sei un morto ormai, ahaaaahahah"
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da criminalissima email mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima email info@wmogroup.com)
e criminalissima email paolobarrai@gmail.com
" ahahahah, passa ancora un po' di dritte che qui si fanno soldi a palate...lavora schiavo... lavora, che fra poco, Berlusconi e Bossi ti fanno sparare in bocca.. via nostre Mafia e Servizi Segreti.... non criticare mai piu' Berlusconi o ti ammazziamo, bastardo.. Berlusconi e Bossi non si criticano, si adorano.. il problema e' che Marina Berlusconi ha gia' ordinato di ammazzarti, e quella non perdona, la Lega e' il nuovo nazismo e tappa le bocche ammazzando, Nista, ormai sei morto, ahahahhah"
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da criminalissima email mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima email info@wmogroup.com)
e criminalissima email paolobarrai@gmail.com
" salutami william levi ...lo sento bruciare...come legna sul fuoco....o meglio ...il suo cadavere puo' essere usato per il sapone, ahahahahah..presto sara' nuovo nazismo, e chiunque lavora con gli ebrei come fai te... diverra' legna per i forni, ahahahah"
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da criminalissima email mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima email info@wmogroup.com)
e criminalissima email paolobarrai@gmail.com
" fammi qualche articolo come nel passato .....ti prego tantissimo. A natale ti regalo un forno crematorio per il tuo collega William Levi... Nista, noi Berlusconiani siamo la mafia, e tu sei condannato a morte, cosi' impari a non divenire uno dei nostri, ahahahah"
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da criminalissima email mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima email info@wmogroup.com)
e criminalissima email paolobarrai@gmail.com
" attento a chi incontri a londra....ahahahaah... dai, sei bravo, azzecchi sempre, e' vero, voglio scroccarti un po' di piu', prima di ammazzarti... Nista e Levi nei forni di Auschwitz, si, nei forni di Auschwitz, w la Lega, w il Nazismo"
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da criminalissima email mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima email info@wmogroup.com)
e criminalissima email paolobarrai@gmail.com
" POVERO BASTARDO CHE SI PERMETTE DI ESSERE DI CENTROSINISTRA: PRESTO TI SCHIACCEREMO, LA LEGA UCCIDE, BERLUSCONI UCCIDE, IO, PAOLO BARRAI, UCCIDO, W LA LEGA, W IL NAZISMO, W LA MAFIA, E INTANTO TI SCROCCO SEMPRE"
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da criminalissima email mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima email info@wmogroup.com)
e criminalissima email paolobarrai@gmail.com
" MI DICONO CHE DI NOTTE SULLA TOMBA DI TUO PADRE CI VANNO A CAGARE I VERMI... E ANCHE CHE PRESTO TI AMMAZZERANNO A LONDRA... FATTI SCROCCARE IN SILENZIO O IO E STEFANO BASSI DE IL GRANDE BLUFF TI FAREMO AMMAZZARE... ANCHE STEFANO BAGNOLI E' UN ASSASSINO COME NOI... NISTA, LA SENTENZA C'E', PRESTO TI AMMAZZEREMO, W IL NAZISMO, W IL PDL, W LA MAFIA, W LA LEGA, W LA CAMORRA, W LA SACRA CORONA UNITA, W LA MALA COLOMBIANA, W LA BERLUSCONIANISSIMA MALA RUSSA, W LA LEGHISTISSIMA NDRANGHETA, AHAAAAHA"
---
da criminalissima email mercatiliberi@gmail.com
(ora anche criminalissima email info@wmogroup.com)
e criminalissima email paolobarrai@gmail.com
" sei un bastardo che si permette l'impermettibile: essere di centrosinistra! e questo basta e avanza per essere sparato in faccia, la Lega uccide, Berlusconi uccide, io, Paolo Barrai, uccido, w la Lega, e il Nazismo, w Berlusconi, w la Mafia, a noi, a noi, a nazifascistissimi noi, sei morto, ahaaaahaaahaaaaaaa"

Chuck said...

Looks delish! I'll make it tonight. It would be nice to know specifically how long to cook. 20 minutes?

Unknown said...

Your awesome..forget about themšŸ˜ƒ

Unknown said...

šŸ˜‚šŸ˜‚šŸ˜‚who cares what's the correct spelling šŸ˜are you a spelling bee or what???šŸ˜‚ šŸ˜‚ šŸ˜‚

Anonymous said...

Did this ever get answered??

Anonymous said...

How long do you bake it? I don’t see that instruction anywhere.